Chiffre clé de la semaine : l'empreinte Eau de la production de viande

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La production de viande est souvent pointée du doigt pour son impact sur l'environnement, notamment sur son empreinte Eau, soit la quantité nécessaire d'eau tout au long des étapes de production. Cette réalité souligne un défi majeur dans la quête de durabilité alimentaire et environnementale.

Néanmoins, dans le cadre de la production de viande, l'empreinte eau est principalement dite verte, c’est-à-dire que l'eau consommée lors de la production de viande vient principalement des précipitations qui sont stockées par les plantes.

De plus, des pratiques agricoles durables, des innovations techniques et des changements dans les habitudes de consommation sont à explorer pour réduire les impacts environnementaux de la production de viande.