La conchyliculture, une activité économique soumise à des défis sanitaires
Sources : Chiffre N° 1 // Chiffre N°2 // Chiffre N°3 // Chiffre N°4
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Nombre de zones conchylicoles
en France métropolitaine, en 2023
Nombre de conchylicultures
en France métropolitaine, en 2021
Tonnes de coquillages vendus (pour une valeur de 507 millions d'euros)
en France métropolitaine, en 2021
Nombre d'emplois en conchyliculture
en France métropolitaine, en 2021
La conchyliculture en France métropolitaine représente une activité économique importante, fournissant une variété de coquillages tels que les huîtres, les moules et autres coquillages. Cependant, les défis sanitaires soulignent la nécessité d'une surveillance constante et de mesures de gestion rigoureuses pour préserver la sécurité alimentaire.
Les alertes dans les zones conchylicoles mettent en évidence les défis auxquels l'industrie est confrontée en matière de risques sanitaires. Les coquillages, en raison de leur mode de vie filtreur, peuvent accumuler des contaminants présents dans l'eau environnante. La détection précoce de ces contaminants est essentielle pour éviter des problèmes de santé publique.
L'OiEau, association reconnue d'utilité publique, a créé et gère l'Atlas des zones de production et de reparcage de coquillages, pour le compte du Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire. Cet outil d'information actualise en temps réel le classement et le statut sanitaire des zones conchylicoles professionnelles françaises, alimenté par les arrêtés préfectoraux limitant ou interdisant la récolte et la commercialisation pour la consommation de tout ou une partie des coquillages de la zone.
Parmi ces zones, 30 ont été placées en alerte au 23 août 2023.
Cette vigilance permet de garantir la continuité de l'activité conchylicole tout en veillant à la santé des consommateurs.