Chiffre clé de la semaine : l'empreinte Eau pour la production de céréales

Sources : Chiffre 1 // Chiffre 2 // Chiffre 3

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L'eau est une ressource essentielle à l'agriculture, mais sa gestion constitue un enjeu majeur. En effet, l'empreinte eau pour la culture de certains produits agricoles, dont les céréales, est conséquente.

L'empreinte eau en agriculture se réfère à la quantité d'eau totale nécessaire pour produire une unité de produit agricole, soit la somme de l'eau bleue (eau d'irrigation), de l'eau verte (eau de pluie) et de l'eau grise (eau polluée) nécessaire à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement agricole.

Face aux phénomènes de sécheresse (cf. Carte postale "La sécheresse et les Français"), il est possible à chacun(e) d'agir au quotidien et ainsi contribuer à réduire la pression sur les ressources hydriques disponibles, non seulement en réduisant sa consommation directe d'eau mais aussi en faisant des choix alimentaires informés et en soutenant des pratiques agricoles durables.

L'OiEau, association d'intérêt général, œuvre, depuis plus de 30 ans, en France et dans le monde et forme pour améliorer la gestion de la ressource en eau dans le secteur agricole.

En partenariat avec l'Office Français de la Biodiversité (OFB), l'OiEau mène des actions pour sensibiliser les citoyens à la préservation de l'eau et la biodiversité, à travers la production d'un glossaire, de chiffres clés, ou encore de veilles de données.