Cifra clave de la semana: la huella hídrica de la producción de carne
La huella hídrica asociada a la producción de carne
(en 2023, de media mundial)
Descubra nuestras cifras clave:
de agua
para 1kg de ternera
de agua
para 1kg de pollo
de agua
para 1kg de carne de cerdo
de agua
para 1kg de oveja
de agua
para 1kg de cabra
La producción de carne suele ser señalada por su impacto en el medio ambiente, sobre todo por su huella hídrica, es decir, la cantidad de agua necesaria a lo largo del proceso de producción. Se trata de un reto importante en la búsqueda de la sostenibilidad alimentaria y medioambiental.
Sin embargo, en el contexto de la producción de carne, la huella hídrica es principalmente verde, lo que significa que el agua consumida en la producción de carne procede principalmente de la lluvia, que es almacenada por las plantas.
Además, para reducir el impacto ambiental de la producción de carne deben estudiarse prácticas agrícolas sostenibles, innovaciones técnicas y cambios en los hábitos de consumo.
Algunos ejemplos de proyectos
